Telur masak kicap berlada hitam

Bahan2

5 biji telur ayam - digoreng

1 inci halia - hiris nipis *

2 ulas bawang putih - dihiris *

2 biji cili merah - dihiris

1 labu bawang besar - dipotong bulat

1. - 1/2 sudu besar kicap pekat

2. - 1 sudu besar kicap manis

3. - 1/2 sudu besar kicap cair

4. - 1 sudu teh lada sulah serbuk

5. - 1/2 sudu besar minyak bijan

6. - 1/2 sudu besar lada hitam - ditumbuk halus

1/2 sudu besar tepung jagung  - dibancuh dengan 1/2 cawan air

1 sudu teh cuka makan

minyak untuk menumis

Cara2

1. Tumis bahan bertanda *

2. Masukkan bahan no.1 hingga 6.Kacau rata

3. Kemudian masukkan cili merah dan bawang besar

4. Masukkan tepung jagung dan cuka makan

5. Akhir sekali masukkan telur yang telah digoreng.Kacau rata,bolehlah diangkat.

daging goreng kicap cili api

Bahan2 :
1 mangkok daging -cuci,hiris nipis dan rebus hingga empuk
5 ulas cili api * - di ketuk
1 labu bawang besar - di potong bulat
3 ulas bawang putih * - diketuk
1 inci halis * - di hiris nipis
1 batang saleri - di hiris serong
1 sudu besar kicap manis
1 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu kecil cuka makan
sedikit minyak untuk menumis


Cara2 :
1. Tumis bahan bertanda *hingga naik bau
2. Masukkan daging, biarkan sekejap
3. Masukkan kicap,gaul rata
4.Masukkan bawang besar dan batang saderi
5.Akhir sekali masukkan cuka.Setelah masak boleh lah dihidang

urap taugeh

Bahan2 :
1 mangkuk taugeh halus - cuci dan toskan
1 sudu besar udang kering * - rendam 10 minit dan toskan
1 sudu kecil lada hitam *
3 ulas bawang merah *
sedikit belacan *
1 labu bawang besar - dihiris
1/2 cawan santan
sedikit garam
2 biji limau kasturi


Cara2:
1. Tumbuk bahan bertanda *
2. Kemudian gaulkan semua bahan
3. Akhir sekali perahkan limau.Sedia untuk dihidang

ayam masak halia

Bahan2 :

3 ketul ayam - di potong kecil2,cuci dengan limau dan toskan

sebuku halia muda - hiris nipis

3 ulas bawang putih - cincang halus

1 batang lobak merah - potong bulat2

3 biji cendawan butang dalam tin - potong bulat *

sedikit bunga kobis - potong kecil *

1/2 biji cili benggala - potong dadu *

1 sudu makan lada hitam biji - ditumbuk kasar *

1 sudu makan sos tiram *

1 sudu makan kicap cair *

2 sudu makan tepung jagung - dibancuh dengan 1 mangkuk air

sedikit minyak untuk menumis

 

Cara2 :

Panaskan minyak,masukkan bawang putih hingga naik bau,masukkan halia,lobak merah dan ayam biarkan sekejap.Kemudian masukkan bahan bertanda *.Akhir sekali masukkan tepung jagung,perasakan secukupnya,setelah masak bolehlah dihidangkan bersama2 nasi putih.Kalau mahu lebih pedas makan bersama cili api potong dicampur dengan kicap cair.

  SELAMAT MENCUBA...

ayam goreng berempah

Bahan2 :

10 ketul kepak ayam-cuci dan toskan

bahan untuk dimesin

5 ulas bawang merah

3 ulas bawang putih 

1 inci halia

5 tangkai cili kering

1 batang serai

2 sudu besar rempah kari daging 

sedikit kunyit serbuk

garam

Cara2 :

Gaulkan kepak ayam bersama bahan yang dimesin,perapkan selama 1 jam / semalaman.Sebelum digoreng, panaskan di dalam microwave supaya setengah masak lebih kurang 100 saat.Panaskan minyak kemudian goreng dengan api besar supaya kulit luarnya garing dan isinya sepenuh masak.Angkat dan boleh dihidang, sedap dimakan ketika panas2.